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糙米

糙米

别名:胚芽米、玄米

2017-09-14 20:32:46 来源: 易养生  点击: 15 次 标签:

糙米是什么?

糙米是稻谷脱去外保护皮层稻壳后的颖果,内保护皮层(果皮、种皮、珠心层)完好的稻米籽粒,由于内保护皮层粗纤维、糠蜡等较多口感较粗,质地紧密,煮起来也比较费时,但其瘦身效果显著。与普通精致白米相比,糙米维他命、矿物质与膳食纤维的含量更丰富,被视为是一种绿色的健康食品。

食用糙米要注意什么?

1糙米不易消化,食用时最好细嚼慢咽,以免其中的营养成分无法顺利吸收,甚至影响肠胃消化。

2糙米口感较粗,不太好吃,做米饭或者米粥时最好喝大米搭配食用。

3糙米和羊肉中都含有蛋白质,但所需的胃液分泌量不同,容易阻止蛋白质消化,消化功能不佳者应减少搭配食用。

糙米如何保存?

糙米保存时一定要密封,可以用袋子或者罐子密封,如果比较少的情况下,可以把糙米放置冰箱内保存。

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糙米菜谱

糙米的营养价值

  • 营养素 / 含量(每100克)
  • 蛋白质 (8.07 克)
  • 脂肪 (1.85 克)
  • 碳水化合物 (77.9 克)
  • 膳食纤维 (2.33 克)
  • 烟酸 (1.9 毫克)
  • (13 毫克)
  • (110 毫克)
  • (103 毫克)
  • (3.8 毫克)
  • (34 毫克)
  • (2.3 毫克)
  • (1.7 毫克)
  • (2.23 毫克)
  • (1.29 毫克)

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