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小米

小米

别名:粟米、稞子、秫子、黏米、白梁粟、粟谷

2017-08-22 12:59:17 来源: 易养生  点击: 23 次 标签:

小米是什么?

小米,原名:粟,也称作粱、狗尾草、黄粟、粟米,禾本科、狗尾草属一年生草本,须根粗大,秆粗壮,粟是谷子去皮后的结果,谷子是谷类植物,禾木本的一种,粟的营养价值很高,含丰富的蛋白质和脂肪和维生素,它不仅供食用,入药有清热、清渴,滋阴,补脾肾和肠胃,利小便、治水泻等功效,又可酿酒

食用小米要注意什么?

1小米宜与大豆或肉类食物混合食用。

2淘米时不要用手搓,忌长时间浸泡或用热水淘米。

3小米煮粥不宜太稀薄。

小米如何保存?

小米回家后可以晾晒后放于通风干燥处进行保存。

小米的营养价值

  • 营养素 / 含量(每100克)
  • 蛋白质 (9 克)
  • 脂肪 (3.1 克)
  • 碳水化合物 (75.1 克)
  • 膳食纤维 (1.6 克)
  • 烟酸 (1.5 毫克)
  • 胡萝卜素 (100 微克)
  • 维生素A (17 微克)
  • 维生素E (3.63 毫克)
  • (41 毫克)
  • (229 毫克)
  • (284 毫克)
  • (4.3 毫克)
  • (107 毫克)
  • (5.1 毫克)
  • (1.87 毫克)
  • (3.7 毫克)
  • (4.74 毫克)
  • (0.54 毫克)
  • (0.89 毫克)

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