当前位置:首页 > 养生食材 > 药食/药材 > 百合
百合

百合

别名:蒜脑薯、重迈、摩罗、强蜀、百合蒜、玉手炉

2017-09-15 21:58:04 来源: 易养生  点击: 24 次 标签:

百合是什么?

百合,学名(Lilium brownii var. viridulum Baker)又名强蜀、番韭、山丹、倒仙、重迈、中庭、摩罗、重箱、中逢花、百合蒜、大师傅蒜、蒜脑薯、夜合花等,是百合科百合属(学名:Lilium)多年生草本球根植物,原产于中国,主要分布在亚洲东部、欧洲、北美洲等北半球温带地区,全球已发现有至少120个品种,其中55种产于中国。近年更有不少经过人工杂交而产生的新品种,如亚洲百合、香水百合、火百合等。鳞茎含丰富淀粉,可食,亦作药用。百合的主要应用价值在于观赏,其球根含丰富淀粉质,部分品种可作为蔬菜食用;以食用价值著称于世的我国兰州百合,最早记载在甘肃省平凉县志中,迄今已有450多年。目前兰州七里河等地区广泛栽种食用百合,在国内外享有很高声誉。兰州百合个大、味甜,既可作点心,又可作菜肴;宜兴的卷丹制成百合汤是夏日消暑佳品。百合还可制作成百合干、百合粉,在国际市场上价格很高。到目前为止,百合仍然是中药中的常用药材。中医认为百合性微寒平,具有清火、润肺、安神的功效,其花、鳞状茎均可入药,是一种药食兼用的花卉。

食用百合要注意什么?

1百合为药食兼优的滋补佳品,四季皆可应用,但更宜于秋季食用,但是百合性微寒,脾胃虚寒、大便稀薄、拉肚子的人不宜食用。

2选择新鲜百合食疗为佳,这样百合功效才能更强。

3将鲜百合的鳞片剥下,撕去外层薄膜洗净后在沸水中浸泡一下,可除去苦涩味。

百合如何保存?

可以将百合放置在密封的罐中,然后放置在干燥通风的地方即可,也可以将百合放置冰箱冷藏。

百合的营养价值

  • 营养素 / 含量(每100克)
  • 蛋白质 (3.2 克)
  • 碳水化合物 (38.8 克)
  • 膳食纤维 (1.7 克)
  • 烟酸 (0.7 毫克)
  • 维生素C (18 毫克)
  • (11 毫克)
  • (61 毫克)
  • (510 毫克)
  • (6.7 毫克)
  • (43 毫克)
  • (1 毫克)

百合相关文章

其它食材腰果苹果猕猴桃桑葚黄花菜油麦菜马齿苋大蒜羊肝驴肉猪肚猪腰生菜芦荟当归肉桂榴莲芝麻枸杞子黄芩鹌鹑猪肉牛排猪蹄鸭肉猪肝鲫鱼鲢鱼鲈鱼鲤鱼百合毛豆玉米糙米黑豆黄豆鸽肉鸡肉兔肉核桃红枣桃子山楂冬瓜香菇胡萝卜金针菇香菜白萝卜西兰花菠菜蛤蜊牡蛎燕窝乌鸡芹菜小米三文鱼牛肉花生韭菜