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腰果

腰果

别名:树花生、槚如树、鸡腰果、介寿果

2017-11-15 20:30:43 来源: 易养生  点击: 16 次 标签:

腰果是什么?

腰果是一种肾形坚果,属无患子目漆树科腰果属,腰果果实成熟时香飘四溢,甘甜如蜜,清脆可口,为世界著名的四大干果之一,即可当零食食用,又可制成美味佳肴。腰果原产巴西东北部,中国海南和云南也有种植,果仁营养丰富,多用于制腰果巧克力、点心和油炸盐渍食品。腰果仁是名贵的干果和高级菜肴,含蛋白质达21%,含油率达40%,据报道,美国的航天飞机,就是用经过科学处理的腰果油作为机身保护层涂料的。

食用腰果要注意什么?

1腰果含有多种过敏原,因此在喂食宝宝时要特别注意,且不宜过多。

2腰果不适宜长时间保存,一旦出现“油哈喇”味的更加不能食用。

3若腰果有黏手或受潮现象则表示鲜度不够,食用前最好将洗净的腰果浸泡5个小时。

4用腰果做菜的时候,为了降低热量,不要加油,直接炒比较好。

腰果如何保存?

可以将腰果放入密封的罐子中进行保存,避免阳光直射,或者将其放入冰箱中保存即可。

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腰果菜谱

腰果的营养价值

  • 营养素 / 含量(每100克)
  • 蛋白质 (17.3 克)
  • 碳水化合物 (41.6 克)
  • 膳食纤维 (3.6 克)
  • 烟酸 (1.3 毫克)
  • 胡萝卜素 (49 微克)
  • 维生素A (8 微克)
  • 维生素E (3.17 毫克)
  • (26 毫克)
  • (395 毫克)
  • (503 毫克)
  • (251.3 毫克)
  • (153 毫克)
  • (4.8 毫克)
  • (4.3 毫克)
  • (34 毫克)
  • (1.43 毫克)
  • (1.8 毫克)

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