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桑葚

桑葚

别名:桑实、桑果、桑枣、乌椹、桑葚子、乌椹

2017-11-15 20:25:24 来源: 易养生  点击: 14 次 标签:

桑葚是什么?

桑葚为桑科落叶乔木桑树的成熟果实,农人喜欢其成熟的鲜果食用,味甜汁多,是人们常食的水果之一。成熟的桑葚质油润,酸甜适口,以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。每年4-6月果实成熟时采收,洗净,去杂质,晒干或略蒸后晒干食用。具体成熟时间各地不一样,南方早一点,北方稍迟一点。桑葚含糖、蛋白质、脂肪、糅酸、苹果酸、维生素及微量元素等,对肝肾阴亏所见的眩晕耳鸣、心悸失眠、目暗昏花、须发早白、关节不利等都有一定食疗效果。

食用桑葚要注意什么?

1桑葚酸甜适口,但要摘成熟的,快要成熟的桑葚虽然色泽红润诱人,但依然很酸。

2新鲜桑葚买来应该尽快食用,在冰箱不宜存放超过一天。

3桑葚清洗时最好先用自来水连续冲洗桑葚表面几分钟,再将桑葚浸泡于淘米水中(可加少许盐),过一会儿用清水洗净,浸泡时间控制在15分钟左右为宜。

桑葚如何保存?

桑葚不宜放久,最多时常不可超过一天,可以将吃不完的桑葚放入冰箱冷藏,但绝对不可以放置到第二天在食用。

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桑葚菜谱

桑葚的营养价值

  • 营养素 / 含量(每100克)
  • 蛋白质 (1.7 克)
  • 碳水化合物 (13.8 克)
  • 膳食纤维 (4.1 克)
  • 胡萝卜素 (30 微克)
  • 维生素A (5 微克)
  • 维生素E (9.87 毫克)
  • (37 毫克)
  • (33 毫克)
  • (32 毫克)
  • (2 毫克)
  • (5.65 毫克)

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