当前位置:首页 > 养生食材 > 水果/坚果 > 花生
花生

花生

别名:落花生、生花生、花生米、番豆、地豆、泥豆

2017-08-21 16:48:39 来源: 易养生  点击: 41 次 标签:

花生是什么?

花生(peanut),原名落花生(学名:Arachis hypogaea Linn.),是我国产量丰富、食用广泛的一种坚果,又名“长生果”、“泥豆”等。属蔷薇目,豆科一年生草本植物,茎直立或匍匐,长30-80厘米,翼瓣与龙骨瓣分离,荚果长2-5厘米,宽1-1.3厘米,膨胀,荚厚,花果期6-8月。主要分布于巴西、中国、埃及等地。可用于制皂和生发油等化妆品的原料。

食用花生要注意什么?

1花生与红酒一同食用有利于促进心脏血管畅通。

2花生容易受潮发霉产生致癌性很强的黄曲霉菌毒素,这种毒素耐高温,煎、炒、煮、炸等烹调方法都不能分解了它,因此一定要注意不可吃发霉的花生。

花生如何保存?

花生保存时易选择密闭的环境或者是低温的的地方保存。

花生的营养价值

  • 营养素 / 含量(每100克)
  • 热量 (563 千卡)
  • 蛋白质 (24.8 克)
  • 脂肪 (44.3 克)
  • 碳水化合物 (21.7 克)
  • 膳食纤维 (5.5 克)
  • 胡萝卜素 (30 微克)
  • 维生素A (5 微克)
  • 维生素C (2 毫克)
  • 维生素E (18.09 毫克)
  • (6.9 克)
  • 生物素 (34 微克)
  • 胆碱 (992 毫克)
  • (39 毫克)
  • (324 毫克)
  • (587 毫克)
  • (3.6 毫克)
  • (178 毫克)
  • (2.1 毫克)
  • (2.5 毫克)
  • (2.7 毫克)
  • (3.94 毫克)
  • (0.95 毫克)
  • (1.25 毫克)

其它食材腰果苹果猕猴桃桑葚黄花菜油麦菜马齿苋大蒜羊肝驴肉猪肚猪腰生菜芦荟当归肉桂榴莲芝麻枸杞子黄芩鹌鹑猪肉牛排猪蹄鸭肉猪肝鲫鱼鲢鱼鲈鱼鲤鱼百合毛豆玉米糙米黑豆黄豆鸽肉鸡肉兔肉核桃红枣桃子山楂冬瓜香菇胡萝卜金针菇香菜白萝卜西兰花菠菜蛤蜊牡蛎燕窝乌鸡芹菜小米三文鱼牛肉花生韭菜