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鲈鱼

鲈鱼

别名:鲈花、鲈板、鲈子鱼、寨花、四腮鱼、鲁鱼、花糜

2017-09-17 21:14:05 来源: 易养生  点击: 17 次 标签:

鲈鱼是什么?

中文里有许多种鱼类都可以被称为鲈鱼,其中最常见的有四种,分别是:海鲈鱼,学名日本真鲈,分布于近海,及河口海水淡水交汇处。松江鲈鱼,也称四鳃鲈鱼,属于降海洄游鱼类,最为著名。大口黑鲈,也称加州鲈鱼,从美国引进的新品种。河鲈,也称赤鲈、五道黑,原产新疆北部地区。

食用鲈鱼要注意什么?

1鲈鱼最宜清蒸、红烧或炖汤。

2想要去掉鱼腥味,可以放盐、料酒和胡椒粉稍微腌渍,但要注意胡椒粉不要放太多,否则味道会很刺激。

3鲈鱼的鱼肝不能用,否则会使人面皮肃脱,如不慎误食可用芦根汁解毒。

鲈鱼如何保存?

鲈鱼的保存方法很简单,可以在鱼身上抹上一些食盐,然后用保鲜袋将鱼包裹好,放入冰箱内冷冻即可。

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鲈鱼菜谱

鲈鱼的营养价值

  • 营养素 / 含量(每100克)
  • 蛋白质 (18.6 克)
  • 脂肪 (3.4 克)
  • 烟酸 (3.1 毫克)
  • 维生素A (19 微克)
  • 维生素E (0.75 毫克)
  • 胆固醇 (86 毫克)
  • (138 毫克)
  • (242 毫克)
  • (205 毫克)
  • (144.1 毫克)
  • (37 毫克)
  • (2 毫克)
  • (2.83 毫克)
  • (33.06 毫克)

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