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鲤鱼

鲤鱼

别名:鲤拐子、鲤子、赤鲤、黄鲤、白鲤、赖鲤、龙门鱼

2017-09-17 21:00:15 来源: 易养生  点击: 20 次 标签:

鲤鱼是什么?

1鲤鱼,中文别名鲤拐子、鲤子、毛子,红鱼。鲤科(Cyprinidae)中粗强的褐色鱼,学名Cyprinus carpio。原产亚洲,后引进欧洲、北美以及其他地区,杂食性。

2鲤鱼鳞大,上腭两侧各有二须,单独或成小群地生活于平静且水草丛生的泥底的池塘、湖泊、河流中。在水域不大的地方有洄游的习性

食用鲤鱼要注意什么?

1鲤鱼是发物,食用时要特别注意。

2食用鲤鱼通乳时要少放盐,不然会降低鲤鱼通乳的效果。

3鲤鱼烹调前一定要去净鲤鱼胆,胆汁有毒,会引起肠胃不适、肝肾衰竭、脑水肿、中毒性休克,严重者可导致死亡。

鲤鱼如何保存?

保存鲤鱼的方法很简单,只要准备一个通气的篮子,然后再鲤鱼的鼻孔里滴上两滴白酒,在用纱布铺在鲤鱼的身体上,可以保鲜1-2天左右。

鲤鱼的营养价值

  • 营养素 / 含量(每100克)
  • 蛋白质 (17.6 克)
  • 脂肪 (4.1 克)
  • 烟酸 (2.7 毫克)
  • 维生素A (25 微克)
  • 维生素E (1.27 毫克)
  • 胆固醇 (84 毫克)
  • (50 毫克)
  • (204 毫克)
  • (334 毫克)
  • (53.7 毫克)
  • (33 毫克)
  • (1 毫克)
  • (2.08 毫克)
  • (4.7 毫克)
  • (15.38 毫克)

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