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牡蛎

牡蛎

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2017-08-29 21:14:32 来源: 易养生  点击: 19 次 标签:

牡蛎是什么?

牡蛎,是牡蛎科或燕蛤科的双壳类软体动物。牡蛎主要分布于温带和热带各大洋沿岸水域,全年均可采收,去肉,洗净,晒干。蚝乃软体有壳,依附寄生的动物,咸淡水交界所产尤为肥美。牡蛎肉供食用,又能提制蚝油。牡蛎肉,壳,油都可入药。牡蛎最大的功效就是滋阴养阳,对男人补肾养肾具有奇效。

食用牡蛎要注意什么?

1牡蛎属于海产品,容易引起过敏。

2牡蛎肉不宜与糖同烹调。

3喝啤酒时不能吃牡蛎,否则会引起痛风。

牡蛎如何保存?

新鲜牡蛎购买后可以用清水洗刷干净,放入水盆里,滴几滴香油,可保存一两天。如需长期保存,则需要连壳煮一下,再把肉取出来,用保鲜袋包好,放入冰箱冷冻室冷冻保存。

牡蛎的营养价值

  • 营养素 / 含量(每100克)
  • 蛋白质 (5.3 克)
  • 脂肪 (2.1 克)
  • 碳水化合物 (8.2 克)
  • 烟酸 (1.4 毫克)
  • 胡萝卜素 (2.4 微克)
  • 维生素A (27 微克)
  • 维生素E (0.81 毫克)
  • 胆固醇 (100 毫克)
  • (131 毫克)
  • (115 毫克)
  • (200 毫克)
  • (462.1 毫克)
  • (65 毫克)
  • (7.1 毫克)
  • (9.39 毫克)
  • (86.64 毫克)
  • (8.13 毫克)
  • (0.85 毫克)

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