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油麦菜

油麦菜

别名:莜麦菜,苦菜,牛俐生菜

2017-10-31 19:39:25 来源: 易养生  点击: 17 次 标签:

油麦菜是什么?

油麦菜,别名莜麦菜,属菊科、莴苣属植物,是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣,叶片呈长披针形,色泽淡绿、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味,含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁等营养成分,是生食蔬菜中的上品,有“凤尾”之称。

食用油麦菜要注意什么?

1油麦菜生吃为宜,炒制时尽量控制时间,半熟即可。

2炒制油麦菜时酱油等调味料不能放得太多,否则成菜会失去清淡的口味。

3油麦菜每餐食用约80克为宜,不宜多吃。

油麦菜如何保存?

油麦菜尽量当天吃完,蔬菜都容易坏.可放冰箱保鲜1天左右!

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油麦菜菜谱

油麦菜的营养价值

  • 营养素 / 含量(每100克)
  • 蛋白质 (1.1 克)
  • 碳水化合物 (2.1 克)
  • 膳食纤维 (2.1 克)
  • 烟酸 (0.56 毫克)
  • 维生素A (125 微克)
  • 维生素C (2 毫克)
  • 叶酸 (77.9 微克)
  • (95.9 克)
  • (60 毫克)
  • (26 毫克)
  • (164 毫克)
  • (32 毫克)
  • (23 毫克)

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