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冬瓜

冬瓜

别名:水芝,地芝,白瓜,枕瓜,东瓜,濮瓜

2017-09-07 19:52:30 来源: 易养生  点击: 23 次 标签:

冬瓜是什么?

冬瓜属葫芦科,乃一年生草本植物,原产中国南方各地及印度,现在东亚和南亚地区广泛地栽培,主要产于夏季,因其表面上有一层白粉状的东西,就好像是冬天所结的白霜而命名为冬瓜。冬瓜可以拿来煮汤,又可以炒食,对于女性减肥又有帮助。冬瓜以老瓜耐贮运,食味佳,老冬瓜最好发育充分,老熟,肉质结实,肉厚,心室小;皮色青绿,带白霜,形状端正,表皮无斑点和外伤,皮不软、不腐烂。如若采摘嫩瓜则要求鲜嫩即可。

食用冬瓜要注意什么?

1冬瓜性凉,脾胃气虚、腹泻便溏、胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜,另外女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生冬瓜。

2冬瓜不宜和猪肝同吃,因为猪肝中的微量元素铜会使冬瓜中的维生素C氧化,从而降低冬瓜和猪肝的食用和食疗功效。

3冬瓜不宜和胡萝卜吃,因为胡萝卜中含有一种维生素C分解酶,与冬瓜搭配会造成冬瓜中的维生素C被破坏,降低冬瓜和胡萝卜的营养价值。

4冬瓜皮有清热解暑作用,因此煮的时候连皮一起效果更好。

5冬瓜与肉煮汤时,冬瓜必须后放,然后用小火慢炖,这样防止冬瓜过熟过烂。

冬瓜如何保存?

冬瓜的保存方法很简单,放置在通风干燥的地方保存即可。

冬瓜的营养价值

  • 营养素 / 含量(每100克)
  • 碳水化合物 (2.6 克)
  • 膳食纤维 (0.7 克)
  • 胡萝卜素 (80 微克)
  • 维生素A (13 微克)
  • 维生素C (18 毫克)
  • 叶酸 (9.4 微克)
  • (96.9 克)
  • (19 毫克)
  • (12 毫克)
  • (78 毫克)
  • (1.8 毫克)
  • (8 毫克)

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