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白萝卜

白萝卜

别名:菜菔,罗菔

2017-09-04 22:43:13 来源: 易养生  点击: 27 次 标签:

白萝卜是什么?

白萝卜属于根茎类蔬菜,属十字花科萝卜属的二年生植物,生食熟食均可,其味略带辛辣味。我国种植白萝卜至少已有千年历史,在饮食和中医食疗领域都有广泛应用。白萝卜营养丰富,富含蛋白质、维生素B、维生素C、钙、铁、钠、磷等营养成分,其性甘平辛,归肺脾经,具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津,利尿通便的功效,因而在我国民间有“小人参”之美称,为食疗的佳品。

食用白萝卜要注意什么?

1服用人参、西洋参等药材时不应该吃白萝卜,因为白萝卜会降低人参和西洋参的滋补功效。

2白萝卜不适宜脾胃虚弱的人食用,例如大便稀者更应减少胡萝卜的食用量。

3白萝卜主泻、胡萝卜为补,两者不宜同时食用,若要一起食用则应加醋调和吸收营养。

4白萝卜宜生食,但是食用白萝卜后半小时内最好不要再吃其他的食物以防有效成分被稀释。

5吃白萝卜最好不要去皮,因为萝卜皮中含有钙等营养成分。

6白萝卜略带辛辣味,如果给宝宝食用的话,应该以熟食为佳。

白萝卜如何保存?

白萝卜最好是带泥存放,也可以放在阴凉通风处晾放一晚上待其表皮起皱后放入密封袋中存放。

切开的白萝卜则可以用保鲜膜包好后放入冰箱存放。

白萝卜的营养价值

  • 营养素 / 含量(每100克)
  • 热量 (21 千卡)
  • 蛋白质 (0.9 克)
  • 碳水化合物 (5 克)
  • 膳食纤维 (1 克)
  • 胡萝卜素 (20 微克)
  • 维生素A (3 微克)
  • 维生素C (21 毫克)
  • 维生素E (0.92 毫克)
  • 叶酸 (6.8 微克)
  • (36 毫克)
  • (26 毫克)
  • (173 毫克)
  • (61.8 毫克)
  • (16 毫克)
  • (0.61 毫克)

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