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鸽肉

鸽肉

别名:家鸽肉、白凤

2017-09-12 20:43:41 来源: 易养生  点击: 15 次 标签:

鸽肉是什么?

鸽肉不但营养丰富,且还有一定的保健功效,能防治多种疾病,《本草纲目》中记载“鸽羽色众多,唯白色入药”,从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为:鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神,提高记忆力,降低血压,调整人体血糖,养颜美容,皮肤洁白细嫩,延年益寿。

食用鸽肉要注意什么?

1鸽子肉的味道虽然鲜美,但是烹调时不宜放很多调味料,加一点盐即可。

2清蒸或煲汤能最大限度地保存其营养成分。

3鸽肉四季均可入馔,但以春天、夏初时最为肥美。

鸽肉如何保存?

鸽肉保存时间不宜过长,一般在2天内食用最好,在保存的过程中先将鸽肉身上的水分吸干,然后放入冰箱内冷藏即可。

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鸽肉菜谱

鸽肉的营养价值

  • 营养素 / 含量(每100克)
  • 热量 (201 千卡)
  • 蛋白质 (16.5 克)
  • 脂肪 (14.2 克)
  • 烟酸 (6.9 毫克)
  • 胆固醇 (99 毫克)
  • (30 毫克)
  • (136 毫克)
  • (334 毫克)
  • (72.4 毫克)
  • (27 毫克)
  • (3.8 毫克)
  • (0.82 毫克)
  • (11.08 毫克)

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