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鸡肉

鸡肉

别名:家鸡肉、母鸡肉

2017-09-12 20:17:37 来源: 易养生  点击: 19 次 标签:

鸡肉是什么?

鸡肉(chicken),指鸡身上的肉,鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品,以免引起肥胖。

食用鸡肉要注意什么?

1鸡肉性温,多食容易生热动风,因此不宜过食。

2鸡屁股是淋巴腺体集中的地方,含有多种病毒、致癌物质,因此不可食用。

3鸡肉中的磷含量较高,为避免影响铁元素的吸收,患者在服用补铁剂时暂时不要食用鸡肉。

鸡肉如何保存?

保存鸡肉的方法特别简单,如果有冰箱则可以使用冷藏法,将鸡肉切成块后,用保鲜膜打包后,放入冰箱冷藏就可以了。

如果没有冰箱的家庭,也可以使用同样的方法,将鸡肉用保鲜膜包好后,放置阴凉处,能被风吹到的地方,不过建议鸡肉最好当天食用。

鸡肉的营养价值

  • 营养素 / 含量(每100克)
  • 热量 (167 千卡)
  • 蛋白质 (18.5 克)
  • 脂肪 (9.6 克)
  • 烟酸 (1.2 毫克)
  • 胆固醇 (187 毫克)
  • (17 毫克)
  • (160 毫克)
  • (340 毫克)
  • (72.4 毫克)
  • (7 毫克)
  • (0.9 毫克)
  • (1.29 毫克)
  • (5.4 毫克)

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