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乌鸡

乌鸡

别名:武山鸡、乌骨鸡、黑脚鸡、药鸡

2017-08-27 17:18:36 来源: 易养生  点击: 19 次 标签:

乌鸡是什么?

乌鸡又名乌骨鸡、武山鸡,已有400多年的历史。[1] 有白毛乌骨、黑毛乌骨、斑毛乌骨、骨肉全乌、肉白骨乌之分。乌鸡有体型轻巧、营养丰富、成熟早的特点。[1] 乌鸡全粉水解后含有18种氨基酸,包括8种人体必需氨基酸,其中有10种比普通肉鸡的含量高,胡萝卜素和维生素c也均高于普通肉鸡,可做药用。此外还含多种微量元素和常量元素,如钙、磷、铁、氯、钠、钾、镁、锌和铜等。

食用乌鸡要注意什么?

1鸡屁股要扔掉不食。

2鸡肉不能与虾同食,会引起消化不良。

乌鸡如何保存?

保存乌鸡,可以将乌鸡洗干净后,把水滴干后直接放入冰箱中冷藏即可。

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乌鸡菜谱

乌鸡的营养价值

  • 营养素 / 含量(每100克)
  • 热量 (111 千卡)
  • 蛋白质 (22.3 克)
  • 脂肪 (2.3 克)
  • 烟酸 (7.1 毫克)
  • 维生素E (1.77 毫克)
  • 胆固醇 (106 毫克)
  • (17 毫克)
  • (210 毫克)
  • (323 毫克)
  • (64 毫克)
  • (51 毫克)
  • (2.3 毫克)
  • (1.6 毫克)
  • (7.73 毫克)

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