当前位置:首页 > 养生食材 > 畜肉类 > 牛肉
牛肉

牛肉

别名:黄牛肉、水牛肉

2017-08-21 20:12:04 来源: 易养生  点击: 40 次 标签:

牛肉是什么?

牛肉是指从牛身上得出的肉,为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨,也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠

食用牛肉要注意什么?

1牛肉一周吃一次即可,不可多吃。

2牛肉应应横切,不能顺着纤维组织切,否则不仅没法入味,还嚼不烂。

3烹饪牛肉时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶,牛肉易烂。

4牛肉受风吹后易变黑,从而导致变质,因此要注意保管。

牛肉如何保存?

牛肉保存方法可以将牛肉直接放置于冰箱内保存到1周左右即可。

牛肉的营养价值

  • 营养素 / 含量(每100克)
  • 蛋白质 (17.8 克)
  • 脂肪 (2 克)
  • 烟酸 (4.1 毫克)
  • 维生素A (3 微克)
  • 胆固醇 (122 毫克)
  • (6 毫克)
  • (150 毫克)
  • (270 毫克)
  • (48.6 毫克)
  • (17 毫克)
  • (2.2 毫克)
  • (1.77 毫克)
  • (6.26 毫克)

其它食材腰果苹果猕猴桃桑葚黄花菜油麦菜马齿苋大蒜羊肝驴肉猪肚猪腰生菜芦荟当归肉桂榴莲芝麻枸杞子黄芩鹌鹑猪肉牛排猪蹄鸭肉猪肝鲫鱼鲢鱼鲈鱼鲤鱼百合毛豆玉米糙米黑豆黄豆鸽肉鸡肉兔肉核桃红枣桃子山楂冬瓜香菇胡萝卜金针菇香菜白萝卜西兰花菠菜蛤蜊牡蛎燕窝乌鸡芹菜小米三文鱼牛肉花生韭菜